あいも変わらず「セッション2006」のリハと本番の間の空き時間、副調整室は あぁでもない、こうでもないと小ネタの生まれいずるところ。
☆スタッフの一人が自宅にワインセラーを持っているという話から、ワインを表現する色々な言い方に話が及ぶ。
で、日本人にとってキノコの王様であるマツタケも、西洋人に言わせると、
「使った靴下の匂い」となるんだよね とミキサーのナベさん。
えぇぇぇっっっっ??? そのたとえ、有り得ないーーー!!!
☆「どぶろくの作り方」をネット検索でゲットしたという某氏、早速試してみたところ、けっこう日本酒らしい香りが漂ってきたんだそうな。そんなぁ 自分だけで楽しんでないで、皆にもお裾分けしてよ とその場の全員でおね
だり。まぁ厳密に言うと個人の酒造りは 酒税法に抵触するんだけど。
古き悪しき時代に作られた法律に 縛られている場合じゃない。
個人の楽しみ。自家製どぶろく。
上手に出来たかたは どうぞ そのコツを伝授してね♪
☆スタッフの一人が自宅にワインセラーを持っているという話から、ワインを表現する色々な言い方に話が及ぶ。
で、日本人にとってキノコの王様であるマツタケも、西洋人に言わせると、
「使った靴下の匂い」となるんだよね とミキサーのナベさん。
えぇぇぇっっっっ??? そのたとえ、有り得ないーーー!!!
☆「どぶろくの作り方」をネット検索でゲットしたという某氏、早速試してみたところ、けっこう日本酒らしい香りが漂ってきたんだそうな。そんなぁ 自分だけで楽しんでないで、皆にもお裾分けしてよ とその場の全員でおね
だり。まぁ厳密に言うと個人の酒造りは 酒税法に抵触するんだけど。
古き悪しき時代に作られた法律に 縛られている場合じゃない。
個人の楽しみ。自家製どぶろく。
上手に出来たかたは どうぞ そのコツを伝授してね♪
でも僕の作るどぶろくはホント評判いいんです、(特に江戸川の人たちに好評)今現在も作成中で明日(26日)絞る予定です。
だれでも造ることができますが、ワンポイントアドバイスを。
1、米は前日に洗って水に一晩つけておきましょう。
2、米は炊くより蒸しましょう。(かためにね)
3、できるならば瓶(カメ)で仕込みましょう、遠赤外線効果で旨くなるんです。
4、僕は米一升三合程度に米麹1kg程度を使います。
5、米が蒸しあがったらさまして、あたたかいくらいのとき麹をまんべんなく手ですり合わせるように混ぜましょう。熱いうちにやると麹菌が死んでしまいます。冷めすぎると醗酵しません。